F de Focaccia

FOCACCIAS

F01 - Jamón asado

Jamón asado ahumado 24h con madera de cerezo, crema de ajo negro y tomate confitado.

FOCACCIAS

13,00 €

F02 - Porchetta

Porchetta marinada 48h y asada hasta lograr piel crujiente y corazón jugoso. Acompañada de crema de berenjena tatemada y berenjena asada. Pura potencia.

FOCACCIAS

12,00 €

F03- Pavo ahumado

Pavo marinado 24h, ahumado con madera de manzano durante 20h. Con tapenade, tomate confitado y canónigos. Suave, fresco y con fondo ahumado

FOCACCIAS

12,00 €

F04 - Pastrami

Pastrami, mermelada de bacon y salsa Emmy. Una locura que tus papilas gustativas no se pueden perder..

FOCACCIAS

Agotado

14,00 €

F05 - Roast beef

Roast beef jugoso con romescu, bechamel flambeada y aceite de chiles. Cremoso, potente y con un punto picante que aparece cuando menos te lo esperas.

FOCACCIAS

14,00 €

F06 - Aguja ahumada

Aguja de cerdo ahumada con especias, mostaza y madera de cerezo y nogal. Con crema de parmesano, mayo especiada y chiles encurtidos. Intensa y con carácter.

FOCACCIAS

12,00 €

F07 - Setas al ajillo

Setas salteadas y crema de setas con ajo, cebolla y mantequilla. Queso fresco para equilibrar. Sabor profundo, cremoso y muy reconfortante.

FOCACCIAS

13,00 €

F08 - Berenjena asada

Berenjena asada, tomate confitado, calabacín encurtido y salsa romescu. Una parrillada vegetal completa: dulce, ahumada y con un punto ácido perfecto.

FOCACCIAS

12,00 €

F DE FIAMBRES